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La pulpa de remolacha prensada se caracteriza por su alto contenido en fibra digestible, lo que es de gran interés para su uso en alimentación animal. Se obtiene como subproducto tras el procesado de la planta de remolacha para la obtención de azúcar y su posterior prensado.
Características de la pulpa de remolacha
- Su contenido en fibra soluble favorece la formación de ácidos grasos volátiles, reduciendo el riesgo de acidosis con respecto a otro tipo de alimentos con alto contenido en almidones y/o azúcares.
- Su alta concentración en pectinas reduce la producción de ácido láctico. Hay que moderar su consuma para evitar la acidosis ruminal.
- Su bajo nivel de lignina y presencia de fibras de alta digestibilidad mejoran el consumo de materia seca diario en vacas de leche de alta producción.
- A nivel productivo, con la incorporación de pulpa de remolacha en las dietas de vacuno, se obtiene un aumento de producción de leche y grasa. Algunos investigadores sostienen que la inclusión de pulpa consigue mejorar la eficiencia alimentaria en vacas de leche de alta producción.
Conservación
Para poder alargar la vida útil de la pulpa de remolacha prensada, uno de los mejores métodos de conservación es el ensilado. Para ello es necesario compactar lo máximo posible la pulpa de remolacha prensada y evitar bolsas de aire en su interior. Una vez compactada se puede rociar su superficie con acidificantes que favorezcan su conservación y reduzcan el crecimiento de microorganismos. Finalmente es necesario cubrirlo con plástico.
Durante el proceso de almacenamiento es recomendable realizar el ensilado en zonas limpias y evitar la contaminación con tierra durante su manipulación. Se deben evitar el acumulo de efluentes y agua de la lluvia en el frente del silo.
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